☞커피의 연금술사 바리스타 - (커피전문가)

바리스타란 이탈리아어로 바(bar) 안에서 커피를 만드는 사람이란 뜻으로 좋은 커피를 가려내고 만드는 일을 한다.

즉, 원두에서 커피를 추출해 다양한 커피 맛을 창조해 내는 일을 하고 바에서 고객과 대화를 나누기도 하는 󰡐커피전문가󰡑이자 󰡐커피바텐더󰡑라고 할 수 있다.

국내에선 창업열기와 함께 테이크아웃 문화가 유입되면서 신종 직업으로 정착되기 시작했으나 유럽에선 오래 전부터 전문직으로 인정받고 있는 직종이다.

국내에는 6~7년 전 서울 압구정동 커피매장을 중심으로 선보였다.

◈ 바리스타가 되기 적합한 사람

바리스타에게는 좋은 원두커피의 선택능력, 커피 만드는 기계의 활용능력과 서비스 정신 등이 요구되는데, 맛과 향에 민감해 커피 브랜드를 꼭꼭 집어내는 능력이 있는 사람이거나, 특별한 아이템으로 별미를 만들어내는 사람, 누군가의 상담자 역할에 능숙한 사람이라면 커피바텐더 바리스타에 적격이라고 할 수 있다.